Pastasalat.

2-3 personer
(eller middag + niste)

150 gr. fullkornspasta (f.eks. skruer)

1 liten rød løk (hakkes)
1 liten boks mais
1/2 boks brune bønner (skylles)
1/2 dl hakkede soltørkede tomater

1 stor håndfull ruccolasalat

1-2 ss olivenolje (evt. oljen fra tomatene)
1/2 ts fingersalt
grovmalt pepper


Kok pastaen etter anvisning på pakken, skyll den i kaldt vann i et dørslag og la den dryppe av.

Bland alle ingrediensene.

Andre ting som er gode i salaten:
Tunfisk, kylling eller laks, eller...
Cherrytomater, agurk, grønne bønner, sorte oliven, fetaost, alle slags urter, og andre ting som finns i kjøleskapet...